اول مرغ رو با نمک و زردچوبه مخلوط کنید یک ساعت بزارید مزه دار که شد داخل روغن داغ به حرارت ملایم سرخ کنید و بعد یه پیاز رو خلالی کنید و بعد از اینکه سرخ شد مرغ های سرخ شده رو بهش اضافه کنید و دوتا قاشق سس مایونز رو با دوتا لیوان آب مخلوط کنید البته اگه با همزن دستی مخلوط کنید راحتید وگرنه داخل مرغ که ریختید خودش حل میشه وقتی پخته شد بعد زعفران آب شده رو بهش اضافه کنید..حالا چند تا ذغال رو سرخ کنید داخل ظرف فلزی بزارید وسط مرغ قرار بدید و بعد یه قاشق از آب مرغ روی ذغال بریزید و یهویی که دود کرد در ظرف رو ببندید و بزارید مرغ جا بیفته و آب مرغ غلیظ بشه. حتما امتحان کنید طعم اش عالی میشه